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Palets de chou-fleur

Durant cette période de confinement il faut apprendre à faire preuve d'ingéniosité pour cuisiner avec ce que l'on a dans les placards.

Nous ne faisons pas partie de ces centaines de personnes qui se sont ruées dans les grandes surfaces pour les dévaliser et tenir le coup durant la fin du monde. La peur rend parfois les gens inconscients et égoïstes mais ce n'est pas le propos de cet article.

J'avais eu l'occasion de passer une commande sur le site en ligne Picard et de profiter d'une livraison quelques jours avant l'annonce du Président. Dans cette dernière commande j'avais notamment pris pas mal de légumes.


Pour changer un peu de l'éternel gratin de chou-fleur ou de la fondue de chou-fleur je me suis mis en tête de faire des palets. Peu satisfaite des recettes trouvées sur internet j'ai donc décidé de garder les grandes lignes et d'arranger à mon goût pour le reste. Recette validée et testée par toute la famille!


Ingrédients pour une vingtaine de palets :

600g de chou-fleur

3 cuillères de farine

2 cuillères à soupe de millet (cru)

2 kiri

100g de gruyère

10cl de lait

1 oeuf

Epices (selon votre goût)


Décongeler le chou-fleur dans une casserole d'eau. Puis le faire revenir dans une poêle avec un peu de matière grasse jusqu'à ce qu'il s'écrase facilement à la fourchette.

Pendant ce temps faire cuire dans une casserole d'eau salée le millet. Egoutter et réserver.

Dans un saladier mélanger la farine, le lait et l'oeuf. Bien mélanger à l'aide d'un fouet pour éviter les grumeaux. Ajouter les 2 kiri, le gruyère et les épices.

Faire chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen. A l'aide d'une cuillère déposer de la préparation de sorte à former un palet pas trop large ni trop épais. Une fois que chaque côté est bien doré vous pouvez ôter du feu.

A déguster bien chaud!


Et demain ce sera la recette de steak végétal!!!



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