Chaussons moelleux

La recette que je partage aujourd'hui m'a été transmise par une amie, du travail.

Le midi nous avons pour habitude de déjeuner dans notre bureau avec mon équipe et nous échangeons souvent sur les recettes que nous avons fait, que nous souhaitons tester...

Ce jour là mon amie avait pour son déjeuner de jolis chaussons fourrés, qui clairement, ont rendu nos repas bien fades!!! Nous voulions toutes savoir comment réaliser la pâte du chausson et connaitre la recette de la farce du jour.

J'ai testé cette recette récemment et tout le monde s'est régalé à la maison. Rapide, simple et efficace un bon point pour ces chaussons moelleux.

Ci-dessous les ingrédients pour réaliser la pâte. En ce qui concerne la farce vous pouvez mettre absolument ce que vous voulez! Les nôtres étaient remplis d'un mélange viande hachée/oignon/carottes/tomates pelées/fromage.

Ingrédients pour 6 chaussons moyens

250g de farine

200ml de lait

1 oeuf

1/2 cube de levure de boulanger ou une c.s de levure boulangère lyophilisée

1 c.s d'huile d'olive

1 c.s de sucre

1/2 c.c de sel

Si comme moi vous préférez utiliser de la levure fraiche, commencez par faire réchauffer le lait pour diluer le 1/2 cube.

Clarifier l'oeuf et garder le jaune pour badigeonner les chaussons avant cuisson.

Mélanger le blanc avec le sucre et l'huile d'olive.

Ajouter ensuite le lait avec la levure diluée.

Verser la farine (et la levure sèche si c'est votre cas) et le sel.

Pétrir jusqu'à ce que la pâte se décolle de votre récipient. Tant que ce n'est pas le cas vous pouvez ajouter un peu de farine et continuer à travailler votre pâte.

Former une boule que vous venez "masser" avec du beurre.

Couvrir la pâte à l'aide d'un linge propre et faire lever dans un endroit chaud. Personnellement je mets mon four à chauffer (120degrés) quelques minutes pendant que je prépare ma pâte à lever, je l'éteins et je profite de la chaleur restante pour faire lever.

Pendant ce temps vous pouvez préparer votre farce.

Une fois la pâte suffisamment levée vous pouvez former de petits pâtons que vous étalez à l'aide de votre rouleau à pâtisserie.

Remplir de farce (attention à ne pas trop en mettre pour pouvoir fermer correctement les chaussons).

Badigeonner du jaune d'oeuf (je le dilue avec un peu de lait)

Enfourner pour 20 minutes à 160 degrés.

A déguster chaud, accompagné d'une salade verte.

Bon appétit